——我校后勤系统食品卫生安全知识暨消防安全知识培训顺利举行

为进一步加强学校饮食卫生安全与消防安全管理，增强员工的安全防范意识，提高职工队伍的素质，12月10日14：00，我校后勤系统食品卫生安全知识暨消防安全知识培训在俱乐部顺利举行。我校饮食中心、物业管理中心等后勤系统6个业务科室、校属各食堂摊位和门面经营者及其聘用人员，团委青年权益部(伙管会)学生与物业公司工作人员共同参与本次培训。

培训全景

本次培训由我校基建后勤处副处长梁宏军主持，湘潭市市场监督管理局餐饮科科长吴能新和应急救援支队综合指导科副科长许琦分别为大家讲解食品卫生、消防安全知识。在梁宏军宣读了会场的纪律要求后，培训正式开始。

食品安全重于天。吴能新先引用有关法律向观众们阐述了食品安全的定义：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。他谈道：“习近平总书记高度重视食品安全，我们要确保人民群众‘舌尖上的安全’，要重视食品安全问题。”除此之外，他还详细讲述了食品安全的重要性。

吴能新讲解食品安全知识

吴能新以“小龙坎”火锅店使用由黑作坊加工制成的假冒“鲜鸭血”、“蜜雪冰城”奶茶店使用过期食品原料、“华莱士”快餐店炸鸡掉地后仍然继续使用等近期食品安全案件为例，仔细分析了造成这些案件的原因，并有针对性地提出了解决措施。他指出：“我们可以从操作要求、环境卫生、原料管理、虫害防治等方面进行管理，将食品安全管理落到实处，干出成绩。”现场观众纷纷点头以表示赞同。

 

观众认真听讲

随后，许琦从为什么组织开展消防培训和如何预防火灾以及当遇到火灾时应该怎么办等方面进行讲解。他从着火案例出发进行讲解：“上海商学院‘热得快’火灾、中南大学实验室火灾、桂林‘5·5’电动车火灾……这些案例都强调了学会预防火灾的重要性。”他还从目前火灾形势的严峻情况入手点明了开展消防培训的原因。“我们要坚持预防为主、防消结合的消防方针，做到人防、物防、技防，有效地避免火灾的发生。”他认真地说道。

许琦讲解消防安全知识

“在酒店居住时，我们一定要提前熟悉酒店疏散逃生路线，以便发生意外时，能够及时、安全逃生。”许琦如是说道。之后，他向大家展示了使用干粉灭火器的正确方法——一摇、二拔、三抓，再对准着火点处一喷。

许琦演示如何使用灭火器

当被问及举办此次培训的初衷时，吴能新说：“我希望通过这次培训能够增强广大职工对安全生产重要性的认识，提高职工队伍的安全素质，为食品安全事业贡献自己的一份力量。”

新闻：黄于凌 朱艺/摄影：王锦 胡宏伟

排版：谭心悦

责任编辑：张雅雯